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在設計企業食堂廚房的時候應該怎么設計呢?

作者: | 來源: | 時間:2021-01-08 09:47:59


  現在越來越多的企業都選擇建造一個員工的食堂,這樣可以解決員工吃飯的問題,還可以有效的讓企業節約成本問題,所以企業在設計食堂廚房的時候應該怎么設計呢?快跟吉林冰柜小編學習一下吧!
  一、企業食堂廚房設計的衛生與安全原則
  設備選擇安全廚房設備、質量保證、安全措施好,不易傷人.最好設置個人護理,注意使用安全和定期保養.
  燃氣廚房應注意定期檢查閥門泄漏情況,一旦發現,應充分通風,嚴禁明火,并進行專業維護.電氣設備應定期檢查線路是否老化、分裂、短路、清洗時應斷電,不能直接用水沖洗.一旦所有設備發生故障,及時進行檢修,完成故障排除后可繼續使用.
  二、符合工作流程,方便快捷的原則
  功能區設置按儲存、粗加工、熱加工、主食室、冷藏室、實驗室、垃圾室設置整齊,工作流程順暢,避免回流.設備放置按照員工操作的一般流程,商用廚具設備使用方便,操作方便.
  三、合理配置、經濟實用原則
  每項功能都應按需設置,不要太大或太小,太少.設備質量不能太低,最好能滿足預算,選擇合適的型號,高質量的設備.
  四、環境保護和節能原則
  排煙設備應滿足相關部門的要求,不會對環境造成污染;排污口應配備有隔油池、防鼠網、注意安全;設備最好使用節能設備,降低了成本.
  以上就是吉林冰柜小編分享的關于在設計企業食堂廚房的時候應該怎么設計的小知識,其實在設計商用廚房的時候需要注意的細節還是比較多的,如果沒有設計好,后續會有安全隱患的存在。

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