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長春通風小編淺談~不銹鋼廚房設備如果使用不當的話會危害健康嗎?

作者: | 來源: | 時間:2021-09-30 09:05:08

 

  現在大家選擇最多的廚房設備就是不銹鋼材質的,但是在使用的時候有些人對于這種材質也會有些誤區,覺得這種材質使用不當的話就會威脅到我們的健康問題,今天長春通風小編帶著大家來了解一下不銹鋼廚房設備如果使用不當的話會危害健康嗎?
  任何一種廚具的使用方法不正確都會危害健康,不銹鋼廚具也不例外。當然,這種情況只是在錯誤的使用方法下造成的,所以,現總結四條常見錯誤使用情況來提醒大家。
  不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若使用不當,微量元素在人體中慢慢累積,達到某一限度時,就會危害人體健康。因此消費者在使用不銹鋼廚具時應注意以下四點:
  不可長時間用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,因為這些食物中含有許多電解質,長時間接觸,不銹鋼會與這些電解質發生電化學反應,使有害金屬元素析出。
  不要長時間用不銹鋼廚具盛放強酸性食品,如大豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
  不能用不銹鋼廚具煎熬中藥,因為中藥含有生物堿、有機酸,在加熱條件下會與不銹鋼發生化學反應,失去藥效,甚至生成毒物。
  切勿用強堿性或強氧化性的化學劑洗滌不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂白粉,次氯酸鈉,因為這些物質都是電解質,會與不銹鋼發生化學反應,產生對人體有害的物質。
  不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好,制成的器皿美觀耐用。然而,不銹鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”,危害健康。
  1.不銹鋼餐具忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使其中元素過量溶解釋出。
  2.不銹鋼餐具忌煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降,甚至可能生成某些毒性更大物質。
  3.不銹鋼餐具忌與鋁餐具搭配使用。一因兩者硬度不同,合用時后者更易受損;二因鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬,當它們以食物中某成分(如鹽、酸等)作為電解液時,鋁和鐵就能形成一個“化學電池”,使更多的鋁離子進入食物中。“鋁中毒”表現為智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆等。
  4.不銹鋼餐具忌用強堿和強氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電一化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。
  5.不銹鋼餐具忌大火燒煮食物。因為不銹鋼導熱系數小,底部散熱慢,如火力過太,可使底部燒焦、結塊。
  6.劣質的不銹鋼餐具不要購買?!?br />   以上就是長春通風小編分享的關于不銹鋼廚房設備如果使用不當的話會危害健康的小知識,大家無論是使用什么材質的廚房設備,都要注意清潔和保養使用正確的方式,不然就會有影響。

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